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舌尖上的锡剧 ——淹城新春灯会美食记

      在如今这个”吃货“大行其道的时代,举办活动却不配备美食简直就是 “不道德”。

  因此,应广大吃货朋友们的要求,正在紧锣密鼓地筹备中的淹城春秋乐园2015新春灯会自然少不了美食,老常州生煎包、芝麻糖、臭豆腐、横山桥 百叶砂锅、卜弋桥猪头肉、焦溪扣肉饭、泰村鱼圆……今年的灯会网罗了常武地区的特色菜肴和风味小吃,准备全力挑战你的味蕾。

  此次灯会美食街的主题是“舌尖上的锡剧”。乍看之下,精致可口的小吃与柔和抒情的锡剧,似乎风马牛不相及,但是同样作为常武本地文化的重要组成部分,它们之间也不无可比之处,不如今天就来一场酣畅淋漓的PK大战吧。

  铜鼓饼VS《珍珠塔》
  说起童年的小吃,铜鼓饼可谓是代表中的代表,咸鲜香酥的口感倒还是其次,光是那随处可闻的叫卖声就已经在记忆中烙下了深深的印子。每天放学回家,在学校门口,在街头巷尾,那扑鼻而来的香气、刺啦啦的油炸声还有金黄的色泽,简直是对我的多重考验。
  铜鼓饼是名副其实的路边小吃,不过,如果你因为这个而嫌弃它,那绝对是你的巨大损失。它就像《珍珠塔》里最终高中状元的方卿,只要给它机会,它就能回馈你一场意料之外的美味体验。
  总结:别嫌弃路边小摊,勿轻看落魄书生——内在出人意表

  网油卷VS《孟丽君》
  与铜鼓饼相比,同样是油炸小吃的网油卷可就不那么“平民百姓”了。制作网油卷需选取刚宰杀的猪身上的网油,保持清洁无破损,适当晾干后再将红豆沙包裹其中。入油锅之前,网油卷还必须逐一滚上干淀粉和蛋清打成的发蛋糊。传说这道小吃是由北宋大文豪苏东坡发明的。
  如果要在锡剧里给网油卷找个旗鼓相当的对手的话,那就非《孟丽君》莫属了。精心制作、层层包裹的网油卷正如女扮男装、步步为营的孟丽君,那滚烫的油锅可不就像尔虞我诈的朝堂嘛。
  总结:层层包裹入油锅,女扮男装上朝堂——过程惊心动魄

  银丝面VS《双推磨》
  据1985年出版的《中国小吃(江苏风味)》所载:“常州银丝面由味香斋面馆创制……因面条洁白如银、纤细如丝,故而得名。”在创制之初,银丝面就因其“柔软滑爽、汤鲜味美”的特点一炮而红;时至今日依旧拥趸无数。
  清淡的汤、朴素的面和寻常的小菜浇头,一碗银丝面看着普通却蕴含了非凡的美味;正如《双推磨》中的苏小娥和何宜度,在清贫孤苦的日子里相互帮助、相互关心、相互扶持,看似平淡琐碎的生活却累积了深情厚意。
  总结:清汤素面有绝味,柴米油盐含浓情——生活平淡是真


  甜白酒VS《庵堂相会》
  “甜白酒,甜白酒要口伐……”每当满载甜白酒的三轮车从我家楼下经过,那高亢的吆喝声总是令我心痒难耐。作为一个地道的常州人和一个资深的吃货,我不得 不说,甜白酒绝对是我最爱的老常州味道,没有之一,尤其是在夏天,一口甜白酒喝下去,真可谓是沁人心脾。当然,冬天的甜白酒,肯定别有一番滋味啦。
  把这甜蜜的酒比作甜蜜的爱情,应该不为过。耐心的等待造就了甜白酒的甘甜醇香,秀英和阿兴执着的守候才最终成全了《庵堂相会》的圆满。
  总结:把时间发酵为甜酒,让坚守凝结成圆满——唯愿岁月静好
   一场大战,几轮比试,胜负还未见分晓,我的馋虫已经全数被勾了出来。看来裁判我是当不得了,这光荣而艰巨的任务就只能交给各位读者朋友了。2015年2 月19日至3月8日(正月初一至正月十八)来淹城春秋乐园新春灯会,尝一尝最正宗的常州美食,品一品舌尖上的锡剧,就由您亲自判定比赛的结果吧。